Le Ch’tiramisu aux spéculoos

Qui dit retour en France, dit dégustation de spécialités locales, … Je me suis fait plaisir en cuisinant à nouveau un Ch’tiramisu. Facile à réaliser, même en Chine, il vous suffit de trouver des spéculoos et du mascarpone.

Ingrédients pour 4 verrines

  • 3 oeufs
  • 70g de sucre
  • 250g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de chicorée liquide
  • 200g de spéculoos

Préparation

  • Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le mascarpone et la chicorée liquide et continuez à fouetter.
  • Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Remplissez chaque verrine en alternant les spéculoos et la crème à deux reprises.
  • Laissez reposer au frigo 24h.
  • Au moment de servir, vous pouvez décorer vos verrines avec des spéculoos ou des pétites de chocolat.

Régalez-vous !

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