Le Ch’tiramisu aux spéculoos

Qui dit retour en France, dit dégustation de spécialités locales, … Je me suis fait plaisir en cuisinant à nouveau un Ch’tiramisu. Facile à réaliser, même en Chine, il vous suffit de trouver des spéculoos et du mascarpone.

Ingrédients pour 4 verrines

  • 3 oeufs
  • 70g de sucre
  • 250g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de chicorée liquide
  • 200g de spéculoos

Préparation

  • Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le mascarpone et la chicorée liquide et continuez à fouetter.
  • Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Remplissez chaque verrine en alternant les spéculoos et la crème à deux reprises.
  • Laissez reposer au frigo 24h.
  • Au moment de servir, vous pouvez décorer vos verrines avec des spéculoos ou des pétites de chocolat.

Régalez-vous !

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Recette Pastéis de nata

Lorsque vous allez à Macao, des marchants vous proposent de goûter des Pastéis de nata, délicieux petits flans d’origine portugaise. Je vous propose ici la recette traditionnelle, très facile à faire.pasteis-de-nataIngrédients 

  • 0,5 l de lait
  • 250 g de sucre
  • 35 g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • jus de citron
  • 1 pâte feuilletée

Préparation // 20 minutes

Cuisson //10 minutes

Réalisation

  1. Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
  2. Mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
  3. Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole hors du feu, racler la gousse de vanille pour lui retirer ses petits grains et les plonger dans le lait.
  4. Mélanger le tout avec la préparation farine, le sucre et le sel.
  5. Rajouter 4 jaunes d’oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout.
  6. Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules puis verser la préparation dans les moules.
  7. Cuire à environ 200°/210°C pendant une dizaines de minutes.

Il ne reste plus qu’à vous régaler !

Miam … un poulet coco curry !

Je souhaite vous partager un plat que j’affectionne particulièrement. Facile à faire et très rapidement, le poulet coco curry ravira vos papilles et celle de vos invités. Cette recette est prévue pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 3 escalopes de poulets
  • 250 g de nouilles chinoises
  • 1 oignon jaune
  • 1 boite de lait de coco
  • 3, 4 cuillères à café de curry
  • sel et poivre

Préparation

  • Coupez l’oignon jaune en petits cubes.
  • Coupez les escalopes de poulet en fines lamelles.
  • Dans le wok, faites chauffer l’huile et ajoutez-y l’oignon et le poulet.
  • Quand le poulet est bien doré, ajoutez le sel, le poivre et le curry.
  • Verser le lait de coco sur la préparation.
  • Faites bouillir l’eau dans une casserole.
  • Une fois l’eau frémissante, jetez y les nouilles chinoises.
  • Faites cuire pendant 6 à 7 minutes.
  • Égouttez les nouilles chinoises.

Vous pouvez choisir de servir séparément les nouilles chinoises et le poulet coco ou alors de verser les nouilles chinoises dans le wok. Si vous n’aimez pas les nouilles chinoises, vous pouvez les remplacer par du riz basmati.

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