Le Ch’tiramisu aux spéculoos

Qui dit retour en France, dit dégustation de spécialités locales, … Je me suis fait plaisir en cuisinant à nouveau un Ch’tiramisu. Facile à réaliser, même en Chine, il vous suffit de trouver des spéculoos et du mascarpone.

Ingrédients pour 4 verrines

  • 3 oeufs
  • 70g de sucre
  • 250g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de chicorée liquide
  • 200g de spéculoos

Préparation

  • Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le mascarpone et la chicorée liquide et continuez à fouetter.
  • Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Remplissez chaque verrine en alternant les spéculoos et la crème à deux reprises.
  • Laissez reposer au frigo 24h.
  • Au moment de servir, vous pouvez décorer vos verrines avec des spéculoos ou des pétites de chocolat.

Régalez-vous !

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Miam ! Un gâteau au chocolat…

moelleux-chocolatParce que ce n’est pas la première fois qu’on me réclame la recette après avoir goûté mon gâteau au chocolat, je vous la livre en exclusivité ! Une recette gardée secrète depuis des décennies !

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir (Valrhona ou Callebaut si possible)
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 40 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Faites fondre dans une casserole le chocolat noir et le beurre au bain marie.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.
  • Ajoutez-y une pincée de sel, la farine et la préparation chocolat + beurre fondu. Mélangez.
  • Versez le tout dans un moule beurré ou un moule en silicone.
  • Enfournez 20 à 30 minutes dans le four à 180°.

Conseils

Vérifiez la cuisson de votre gâteau en y plantant un couteau dedans.

  • Si le couteau ressort propre, votre gâteau est cuit.
  • Si le gâteau accroche sur le couteau, laissez-le encore quelques minutes au four.

Astuces

Vous pouvez le servir avec de la crème anglaise ou une boule de glace vanille. Un régal pour nos papilles !

Bonne dégustation !

Miam ! Un gâteau à l’orange …

Screenshot_2015-10-15-15-52-25Parce qu’on l’a testé et que tout le monde a adoré, voici la recette du gâteau à l’orange !
Ingredients
  • 240 g farine tamisée
  • 120 g de sucre
  • ½ c-à-thé de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 oeuf large ou 2 petits oeufs
  • ½ c-à-thé d’extrait de vanille
  • 1 yaourt au lait entier
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste d’une orange + 15cL de jus d’orange
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule à manque de 20 cm (8 pouces).
  2. Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, le yaourt, le beurre, le zeste d’orange et le jus, l’oeuf et la vanille dans un bol.
  3. Verser dans le moule. Cuire au four environ 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
  4. Saupoudrer de sucre glace et servir accompagné de tranches d’orange.

Régalez-vous !

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