10 aliments symboliques en Chine

 1. Les œufs

L’œuf symbolise la fertilité d’un couple. Les parents d’un nouveau-né en offrent traditionnellement aux voisins, aux parents et à la famille pour symboliser la naissance ou le fait d’être tombé enceinte. Habituellement, ce sont des œufs durs qui sont offerts. A la nouvelle année, ils sont généralement teints en rouge, couleur symbolisant la chance et le bonheur.Oeufs

2. Les nouilles

Elles symbolisent la longévité, en particulier si elles sont longues. Manger les nouilles entières sans les couper est synonyme de longue vie.nouilles

3. Les raviolis

Connus en Chine sous le nom de « Jiaozi », les raviolis chinois symbolisent la fortune. Ce plat typique est particulièrement consommé lors du Nouvel an chinois pour attirer la prospérité. Le symbole de richesse qui lui est attribué provient de sa forme proche des lingots d’or traditionnels.thY2EPLLH7

4. Le poisson

Symbole de prospérité, pour les Chinois, le poisson attire la richesse pour toute la durée de la nouvelle année.a360_recettes_visuel_110[1]

5. Le canard laqué

Ce plat est le symbole de la fidélité. Il est servi lors des grandes occasions afin de renforcer les liens de fraternité entre les familles et les amis.001ec94a27150a0fbf8746[1]

6. Le poulet

Le poulet symbolise le rapprochement et l’unité familiale.
10299_p[1] 7. Les graines

Les Chinois apprécient énormément les graines de semences : des graines de pastèques, des graines de lotus, des graines de tournesol… Il est de coutume d’offrir aux jeunes mariés un panier de friandises contenant ces graines qui symbolisent la fécondité et le vœu d’une grande descendance.

graines-de-tournesol

8. Les légumes

Un repas chinois ne serait pas complet sans légumes.

  • la ciboule de Chine et les champignons noirs symbolisent l’éternité
  •  les jeunes pousses de bambous sont synonymes de richesses
  •  les pois mange-tout symbolisent l’unité
  • les carrottes : le bonheur (à cause de leur couleur proche du rouge porte-bonheur)
  • le maïs : la croissancechampignon noir

9. Les fruits

Les fruits sont incontournables lors des repas familiaux chinois.

  • la mandarine symbolise la chance
  • l’orange représente la richesse
  • l’ananas : la richesse
  • la pomme : la sagesse et la paix
  • le raisin : la prospérité et la fertilité
  • le melon : l’unité

68009dca[1]

10. Les pâtisseries

La pâtisserie chinoise est souvent fortement emprunte de symboles. On peut citer les boulettes de riz gluant farcie et cuites à l’eau qui représentent la plénitude et la famille réunie, ou encore la pêche de longévité, un gâteau en forme de pêche censé apporter une longue vie.
riz gluant

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