Tapioca au lait de coco et à la banane

Je voulais vous faire partager un de mes desserts préféré, le tapioca au lait de coco et à la banane.

Inperles-de-tapioca-au-lait-de-coco-et-fruits-exotiquesgrédients :

  • 1 boîte de lait de coco (40 cl)
  • 100 g de sucre
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de perles de tapioca
  • 2 bananes
  • 2 c. à soupe de noix de coco en poudre
Préparation

Versez le lait de coco dans une grande casserole. Ajoutez 25 cl d’eau, le sucre et le sucre vanillé.

Dés que la préparation boue, ajoutez les perles de tapioca en pluie. Laissez cuire 10 minutes à feu doux, en remuant régulièrement avec une spatule en bois.

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles assez fines de 0,50 cm d’épaisseur environ. Ajoutez les bananes à la préparation.

Mélangez délicatement et retirez la casserole du feu. Laissez tiédir.

Videz la préparation dans des verrines. Parsemez de poudre de noix de coco.

Servez tiède ou glacé (réservé 1 à 2 heures au réfrigérateur). Personnellement je préfère quand la préparation est glacée.

 

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4 commentaires sur “Tapioca au lait de coco et à la banane

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